Cartel de alérgenos para imprimir
Se calcula que hay 2 millones de personas en el Reino Unido con una alergia alimentaria diagnosticada. Si alguien consume un alimento al que es alérgico, su reacción puede ir desde leves sarpullidos e hinchazón hasta un shock que ponga en peligro la vida del organismo.
Con consecuencias tan graves, está claro por qué existen leyes de seguridad alimentaria y etiquetado. Para que las empresas las cumplan, es fundamental que todo el mundo sepa cuáles son los alérgenos más comunes y cómo evitar el contacto cruzado.
Para ayudar a ello, hemos creado un póster gratuito sobre alérgenos alimentarios que puede exponer en su lugar de trabajo. Ya sea para la cocina de un restaurante, una escuela, un pub o un hotel, este póster ayudará a todos a recordar los 14 alérgenos mencionados. Puede encontrarlo al final de este artículo.
Cualquiera que trabaje con alimentos debe saber cómo prevenir los riesgos de seguridad alimentaria. Esto incluye el control de los riesgos alergénicos. Desde el almacenamiento hasta la manipulación de los alimentos, el personal debe mantener todo lo que contenga alérgenos separado de los alimentos listos para el consumo. De lo contrario, podría poner en grave peligro a las personas alérgicas.
Alérgenos alimentarios pdf
Más de 32 millones de personas en Estados Unidos sufren alergias alimentarias cada año, lo que supone alrededor del 5% de los adultos y el 8% de los niños, y estos porcentajes aumentan cada año. Las reacciones alérgicas son en su mayoría leves, como urticaria, picor o eczema, pero en algunos casos, incluso una pequeña cantidad del alimento que causa la alergia puede provocar una reacción potencialmente mortal, como la inflamación de las vías respiratorias. Por eso se han aplicado leyes estrictas, como la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección del Consumidor (FALCPA) en EE.UU., para informar a los clientes sobre los alérgenos utilizados. Nuestro póster gratuito sobre alérgenos alimentarios ayudará a su equipo a recordar fácilmente los ocho grandes alérgenos que causan el 90% de las alergias alimentarias y a proteger a sus clientes.
Sabemos por nuestra propia experiencia que, como empresa alimentaria, su equipo está siempre ocupado sirviendo a los clientes y usted, como propietario, chef o gerente, es el responsable de dirigir el negocio con éxito. Uno de los mayores retos es formar a su equipo para que manipule los alimentos de forma segura, lo que incluye evitar la contaminación cruzada al manipular alérgenos alimentarios. Si el cliente tiene una alergia alimentaria, a veces no puede haber ni siquiera un pequeño trozo de un alérgeno alimentario. Por eso es importante tener un cartel claro de concienciación sobre las alergias alimentarias para exponerlo en su lugar de trabajo, de modo que su equipo de cocina pueda ver de un vistazo los ocho grandes alérgenos y los riesgos que conllevan.
14 carteles de alérgenos imprimibles
Descargue nuestras útiles hojas informativas para ayudar a explicar las alergias alimentarias y la anafilaxia a otras personas, o simplemente para conservarlas. Encontrará pósteres, información rápida, hojas temáticas (como los mitos sobre la alergia alimentaria, el estrés y la ansiedad, la epinefrina, el diagnóstico, etc.), listas de comprobación, consejos y mucho más.
Echa un vistazo a los recursos descargables que aparecen a continuación. Encontrará hojas temáticas, consejos, listas de comprobación, carteles y mucho más. Puede utilizar estos recursos para ayudar a educar a su familia y amigos y compartirlos con otras personas, como escuelas, lugares de trabajo, proveedores de servicios de cuidado infantil, etc.
El cuidado de un niño con alergia a los alimentos: Una guía sobre lo que hay que saberLa guía proporciona información fácil de entender que es esencial para el manejo de la alergia alimentaria y la anafilaxia. Compártala con los abuelos, las niñeras, los entrenadores y otras personas que cuidan de niños con alergia a los alimentos.InglésFrancés
Coma temprano. Come a menudo.Elaborado en el marco del Plan de Acción Nacional contra la Alergia a los Alimentos, este recurso incluye consejos prácticos sobre la alimentación de los bebés a edades tempranas, recetas de diferentes alimentos alergénicos y mucho más.InglésFrancés
Cartel de alergia alimentaria
Las alergias alimentarias pueden poner en peligro la vida de las personas y la única manera de hacer frente a una alergia alimentaria es evitar los alimentos que les hacen enfermar. Un descuido de una empresa alimentaria -como servir a alguien alimentos a los que es alérgico- puede dañar la reputación de la empresa, además de causar un grave perjuicio al cliente.
El Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada a los consumidores (legislación comunitaria conservada) FIC contiene una lista de 14 sustancias o productos que pueden causar alergias o intolerancias alimentarias. Cuando alguna de ellas se utiliza como ingrediente en los alimentos preenvasados, su presencia debe destacarse en la lista de ingredientes para que se distinga claramente de los demás. Estos son: